Ingredienti per 2 persone:
- 1 confezione di Garganelli emiliani "FINI" da 250 gr.
- 100 gr di seppioline
- 100 gr di cozze sgusciate
- 10 pomodorini
- 2 denti d'aglio
- un mazzetto medio di prezzemolo
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio E.V.O
- Sale q.b
- peperoncino al gusto
- scorza di limone
- Lavate e tagliate a pezzetti piccoli le seppioline,
- Tritate finemente il prezzemolo e l'aglio insieme e mettete tutto a rosolare in una padella capiente con un par di cucchiai di olio E.V.O e se volete il peperoncino al gusto;
- aggiungete le seppioline e le cozze,
- lavate e tagliate a pezzettini i pomodorini ciliegini e aggiungeteli alla padella,
- sfumate il tutto con del vino bianco
- cuocete i garganelli e a cottura quasi ultimata, scolateli e aggiungeteli al sugo in padella
- fate saltare i garganelli in padella con il sugo per almeno un minuto
- impiattate e grattate la scorza di limone a crudo sul piatto.
Per questa ricetta ho usato prodotti FINI.