Ho chiamato questa ricetta Potatoes gateau mix, perche’ per rendere piu’ gustoso il gateau ho cotto tutti gli ingredienti….
Ingredienti:
1 kg patate, 1 mozzarella, 1 uovo, 3 cucchiai di granapadano, 2 cucchiai di pecorino, sale, pepe, noce moscata, erbette miste secche, pangrattato, una noce di burro, olio di oliva.
- Difficoltà:
Bassa - Cottura:
2 ore - Preparazione:
20 min - Dosi per:
6 persone - Costo:
medio/basso
Portare ad ebollizione un chilogrammo di patate.
Passarle nello schiacchia patate oppure sbriciolarle con una forchetta, come ho fatto io…
Aggiungere una noce di burro, accendere a fuoco medio e mantecare.
Aggiungere la noce moscata, il sale, il pepe, i 2 tipi di formaggi e mescolare finche’ non si sara’ formata una bella crema morbida…. ma non un pure’ !!!!!!!
Spegnere la fiamma, far raffreddare per almeno 10 minuti.
Aggiungere l’uovo e mescolare sempre con cucchiaio.
Ungere la teglia e spolverare il pane grattugiato.
Accendere il forno a 150 gradi, deve essere preriscaldato.
Stendere un primo strato di patate, spolverare con erbette secche, pepe, formaggi grattugiati e aggiungere la mozzarella a pezzetti.
Stendere un’altro starto di patate, pane grattato, e formaggio grattugiato.
Infornare per circa 20 minuti, poi 2/3 minuti di grill per la crosticina ed e’ pronto !