Questa ricetta nasce da un assaggio fatto da una cena a casa di amici a Ferragosto. La padrona di casa, Olga, aveva preparato delle deliziose mini quiches alle zucchine. Visto il successo, le ho chiesto la ricetta: si tratta di una preparazione di Csaba della Zorza, vista in tv su Real Time (il programma è "Summer Cooking con Csaba"). Io ho rivisitato il tutto in chiave gluten free e ho modificato la ricetta originale aggiungendo qualcosina...
Good morning! This recipe comes from a dinner at some friends' home My friend Olga baked some delicious mini quiches with zucchini Since they were so successful, I asked for the recipe, which came out to be a preparation by Csaba Zorza, seen on TV on Real Time (in "Summer Cooking with Csaba") I made it gluten free and I modified the original recipe by adding some ingredients...
Per prima cosa ho dorato mezza cipolla di Tropea in padella con un cucchiaio di olio evo, ho poi aggiunto una zucchina tagliata a rondelle fini. Ho salato, pepato, aggiunto un cucchiaio di erbe provenzaliTec-Al e un po' d'acqua. Ho lasciato stufare per una decina di minuti.
At first I fried half red onion in a pan with a tablespoon of olive oil, then I added a zucchini cut into round ends. I added salt, pepper, a tablespoon of herbs by Tec-Al and glass of water. I let simmer for about ten minutes.
Ingredients provencal herbs by Tec-Al: rosemary, saturea mountain, basil, lavender, marjoram, oregano.
Nel frattempo ho amalgamato in un recipiente 4 uova, 100 grammi di robiola, sale, pepe e 10 grok (gusto classico) sminuzzati.
Meanwhile I mixed 4 eggs, 100 grams of soft cheese, salt, pepper and 10 chopped Grok (classic taste) in a bowl.
Ho messo il composto di uova in una teglia antiaderente, ho aggiunto le zucchine e ho messo in forno preriscaldato a 170° per 30'. Dopo 15' di cottura ho cosparso la parte superiore dello sformato con farina di mais per impanatura, in modo da conferire una nota di croccantezza alla preparazione.
I put the egg mixture in a baking pan, I added the zucchini and put in preheated oven at 170 degrees C for 30 minutes After 15 'of cooking I sprinkled the top of the flan with corn flour for breading to give a note of crunchiness to the preparation
A me e mio marito è piaciuta molto...Provatela e fatemi sapere!
My husband and I liked it a lot...Try it and let me know!
Ringrazio per la collaborazione:
Thanks to: