La gelatina di limoni è facilissima da preparare e poi, da quando vivo in Costiera Amalfitana (Lady Emi), i limoni li colgo direttamente sl terrazzo… Pensavo quindi con Lady Cecy a come poter fare una marmellata un po’ diversa e poi… per composé di colore abbiamo pensato al sale di zafferano… Giallo + giallo e il risultato è fantastico per i formaggi! Soprattutto quello francese!
Tempo di realizzazione: poco più di 20 minuti
Difficoltà: nessuna
- 500 gr. succo di limone
- 400 gr. zucchero semolato
- 1 cucchiaino raso di sale allo zafferano
Spremete i limoni e metteteli con lo zucchero in una pentola dai bordi alti. Cuocete a fuoco vivace per circa 20 min., mescolando di tanto in tanto affinché la gelatina non si bruci. Alcune scuole richiedono che una volta pronto il composto vada filtrato. Noi l’abbiamo frullato… Abbiamo poi aggiunto il sale allo zafferano e lasciato raffreddare il tutto in barattoli di vetro sterilizzati. Dopo un paio di giorni abbiamo provato il nostro esperimento con del brie… Esperimento riuscito! Buon fashion gusto!
Perfetto con: Shopping Prada in vernice forata gialla