Gelatina di more
In giardino abbiamo alcune piante di more che quest’anno hanno cominciato a produrre una discreta quantità di frutti, quindi ho deciso di farne una gelatina da portare in vacanza!
INGREDIENTI
- more di rovo 1 kg
- zucchero semolato 500 g
- mela 1
PROCEDIMENTO
- Raccogliere le more ben mature, sciacquarle velocemente (non ammollarle) e farle asciugare su un canovaccio pulito per circa 30 minuti.
- Mettere le more in una capace pentola d’acciaio assieme allo zucchero e alla mela tagliata a pezzi (semi e buccia compresi): mescolare delicatamente con il cucchiaio di legno e portare a bollore.
- Dopo cinque minuti togliere dal fuoco e setacciare il tutto con il passaverdura.
- Riportare a bollore, spegnere e versare ancora bollente nei vasi precedentemente sterilizzati e asciugati.
- Chiudere ermeticamente con i tappi sterilizzati e capovolgere i vasetti a testa in giù.
- Dopo circa 2 ore capovolgere nuovamente i vasi e, una volta freddi, riporli in dispensa.
- Si conservano diversi mesi in luogo buio e asciutto.