Belle vero?! L’altra sera per il nostro consueto Cooking Club ho preparato queste gelatine. Mi sono liberamente ispirata a quelle di Csaba della Zorza tratte da suo favoloso Merry Christmas.
Ingredienti:
- 1 bottiglia da 75 ml di Malvasia
- Zucchero 300 g
- Acqua 100 ml
- 8 fogli di gelatina
- Porto
- Olio di semi
- Frutta per decorare
Procedimento:
Metti a mollo i fogli di gelatina per 15 minuti.
Versa il vino e l’acqua in un tegame capiente con lo zucchero e gira fino a che lo zucchero sarà sciolto. Metti sul fuoco e fai bollire per un paio di minuti. Trasferisci metà del liquido caldo in una ciotola a cui aggiungerai i fogli di gelatina strizzati, gira fino a che saranno sciolti e rimetti tutto nel tegame.
Riempi gi stampini che avrei imbevuto con un po’ di olio di semi e riponi in frigo per 24 ore.
Prima di rovesciare gli stampini mettili in una ciotolina con un po’ di acqua calda.
Al momento di servire versa un po’ di porto su ogni gelatina e decora a piacere con frutta di stagione.
Gnam gnam
Cristina