Gelato al caffè*
Ingredienti per 4 persone
- 200 gr. di caffè macinato
- 6 tuorli d’uova
- 1 litro di acqua minerale naturale
- 300 gr. di zucchero
Attrezzi o strumenti
- Gelatiera
Preparazione
In una casseruola fate bollire l’acqua. Quando arriva a temperatura di ebollizione aggiungetevi il caffè.
Mescolate bene ed aggiungete 2 cucchiai di acqua fredda.
Lasciate riposare il tutto per mezz’ora circa.
Nel frattempo in un altro recipiente sbattete bene i tuorli con lo zucchero poi unite il faffè che passerete con un colino con sopra una garza per un maggiore filtraggio.
Rimettete sul fuoco sempre mescolando e togliete il recipiente prima che vada in ebollizione il contenuto.
Lasciate raffreddare e mettete nella gelatiera.