Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 3 ore e 20 minuti + 2 ore in freezer
INGREDIENTI
2,5dl. di caffe’ molto forte
100gr. di zucchero
1/2 litro di latte
2,5dl. di panna liquida
—————————————————————————–
PROCEDIMENTO
- In una casseruola portate ad ebollizione il latte con la panna, unitevi lo zucchero e mescolate finche’ non si sara’ sciolto completamente. Aggiungetevi il caffe’ e fate bollire il tutto a fuoco basso per alcuni minuti.
- Togliete la casseruola dal fuoco, lasciate raffreddare e quando la crema sara’ fredda, versatela nella gelatiera o mettetela in un contenitore di metallo e riponetela in freezer.
- Dopo 1 ora, levate la crema dal contenitore con un cucchiaio, mettetelo nel frullatore e frullate finche’ diventera’ spumoso, versatelo di nuovo nel contenitore di metallo e mettetelo di nuovo in freezer.
- Ripetete questa operazione altre 2 volte ad intervalli di un’ora ciascuno, lasciate infine riposare il gelato in freezer per almeno 2 ore, fino a rassodamento completo.
- Al momento di servirlo, potete decorarlo con chicchi di caffe’ o praline di cioccolato al caffe’.