INGREDIENTI
1/2 litro di latte
5 tuorli di uova
150gr. di zucchero
80gr. di cacao
cialde miste
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PROCEDIMENTO
- In una ciotola sbattete i tuorli con la metà dello zucchero e il cacao.
- Portate a ebollizione in un pentolino il latte con lo zucchero rimasto, togliete dal fuoco, versate i tuorli sbattuti, mescolate con un cucchiaio di legno e rimettete sul fuoco a fiamma moderata; prima dell’ebollizione, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
- Versate la crema di cioccolato nella gelatiera e lasciate stemperare fino al raggiungimento della giusta consistenza.
- Servite il gelato nelle coppette con le cialde ridotte a pezzetti.