Gelato al cioccolato

Il gelato al cioccolato è un dessert goloso e fresco a cui è impossibile rinunciare nelle torride serate estive. Il gelato al cioccolato è amato da grandi e piccoli è molto semplice da preparare ! Lo potete servire con le cialde o magari in una bella coppetta !

Ingredienti

• 50 g di cacao in polvere
• 15 g di glucosio
• 500 ml di latte
• 150 ml di panna
• 6 tuorli d’uovo
• 160 g di zucchero

ProcedimentoPer prima cosa  mischiate in una ciotola lo zucchero con  i tuorli  e con uno sbattitore elettrico . Mettete in un pentolino il latte, la panna e il glucosio e scaldate , versate sui tuorli non tutto insieme altrimenti fate una bella frittata…ma temperate cioè versate prima un filo e continuando a mescolare versate anche il resto  e mescolate con una frusta fino a che tutti gli ingredienti non si saranno ben amalgamati. Riportate quindi sul fuoco e cuocete, sempre mescolando, non portate a bollore, altrimenti i tuorli formeranno dei grumi. Togliete dal fuoco e incorporate il cacao in polvere , mescolando bene per amalgamarlo con gli altri ingredienti. Fate raffreddare il composto immediatamente mettendo la ciotola con il composto in un altra che contiene ghiaccio . Mettete quindi in frigorifero per almeno 2 ore.  Poi mettetelo nel congelatore , gustate il gelato al cioccolato dopo averlo posto in congelatore per almeno 3 ore!