Con l'arrivo dell'estate a casa mia non si fa altro che preparare dolci freddi che non necessitano dell'utilizzo del forno,salvo qualche eccezione,quindi al via a torte fredde,semifreddi,dolci al cucchiaio,sorbetti e gelati.Oggi vi propongo un gelato che ho preparato per il golosone di mio papà.Secondo me questo gelato racchiude tutti i profumi e i sapori di una terra meravigliosa come la Sicilia.
Ingredienti:
100 gr di canditi misti;
200 gr di ricotta di pecora;
130 gr di zucchero a velo;
200 gr di panna per dolci;
1 cucchiaino di vanillina;
scorza di 1/2 arancia;
per decorare:
canditi misti;
cannella in polvere.
Procedimento:
In un contenitore lavorare la ricotta con lo zucchero a velo e la vanillina,unire la panna e la scorza dell' arancia.Deve risultare un composto ben amalgamato.Versare nella gelatiera e far lavorare per 15 minuti,dopo di che aggiungere i canditi e far lavorare la gelatiera per 10 minuti circa.
Pronto per essere gustato!!
Particolare.
Nota: per ottenere un gelato della consistenza,tipo gelateria,è consigliabile farlo riposare in freezer per circa 30 minuti.