Ingredienti:
(dose x6-8 porzioni / 800 ml di gelato)
500 g di ciliegie mature (peso al netto degli scarti)
200 ml di panna vegetale*1 cucchiaio di zucchero di canna integrale
*Io ho scelto quella di soia già zuccherata. Potrete sostituirla con un'altra a piacere.
Lavare accuratamente la frutta, eliminare il picciolo e snocciolare. Raccogliere la polpa in una ciotola e mescolarla con lo zucchero. Coprire il recipiente con pellicola trasparente e riporre in frigo a macerare per almeno 2-3 ore.
Versare la frutta con il proprio liquido nel bicchiere del frullatore e ridurre in purea con il frullatore ad immersione. Unire la panna e frullare ancora brevemente per incorporarla. Versare la miscela nella gelatiera e mantecare per 20 minuti (o il tempo necessario per ottenere la giusta consistenza).
Servire subito.
Come ogni gelato fatto in casa, è ottimo servito subito. Se dovesse avanzare consiglio di trasferirlo in stampi da ghiaccioli e riporre in freezer. Dopo 4 ore avrete una golosa merenda su stecco!!!
A piacere potrete aromatizzare la miscela con spezie quali cannella, vaniglia, zenzero o quello che la fantasia ed il vostro gusto suggerisce.
Con questa ricetta partecipo al contest"DI CUCINA IN CUCINA" diBARBARA ospitato dal blog SABRINAINCUCINA