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Gelato alle fragole senza gelatiera

Da Lacadrega

gelato alle fragole senza gelatiera

Ingredienti:
– 200 gr di fragole pulite e tagliate a pezzetti
– 120 ml di latte (meglio se fresco intero)
– 200 ml di panna fresca
– 100 gr di zucchero
– 1 cucchiaio di succo di limone

Preparazione:
Mettete in una ciotola le fragole che avrete lavato e tagliato a pezzetti.
Ponetela in frigorifero per una ventina di minuti.
Mettete in frigo anche tutti gli ingredienti (tranne lo zucchero)
e gli utensili che vi serviranno: deve essere tutto ben freddo.
Frullate le fragole con lo zucchero e il succo di limone:
quando avrete ottenuto una purea omogenea, unite il latte freddo.
Montate a neve la panna e unitela al composto mescolando dal basso verso l’alto.
Poi mettete il composto dentro una ciotola in freezer.
Ogni 20 minuti circa, mescolate con un cucchiaio per rompere i cristalli di ghiaccio
e ripetete questa operazione per almeno 90 minuti.
Prima di servire frullate il gelato un paio di volte, a distanza di 20 minuti,
per mantecarlo e renderlo cremoso e soffice.

Fonte: nonsprecare

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