Certo di estivo abbiamo solo i mesi, visto che sia le temperature sia il meteo ci hanno abbandonati da tempo, ma noi non disperiamo, c’è ancora tutta agosto e settembre per recuperare un po’ di sole, intanto ci gustiamo degli ottimi gelati comodamente seduti sulle nostre poltrone, sognando di trovarci a bordo piscina o sulla banchina della spiaggia, con le onde che ci bagnano i piedi.
Ingredienti:300 ml panna vegetale200 latte parzialmente scremato100 gr zucchero di canna300 gr polpa di pesche
Per Guarnire:
fettine di 1 pesca
Procedimento:
Fate refrigerare il corpo macchina per 24 ore nel congelatore.Lavate, pelate e tagliate a tocchetti la polpa delle pesche. Io ho usato la varietà ‘noce’.Inseritele nel food processor e trituratele. Aggiungete lo zucchero, la panna e il latte, frullate per venti secondi. Fate raffreddare nel frigorifero per 20 minuti.Montate la gelatiera nel robot. Versate il composto di pesche refrigerate e fate mantecare per 20/25 minuti.Potete consumare subito oppure fate riposare nel congelatore, negli appositi contenitori, per 1-2 ore o per tutta la notte come me.
Porzionate e decorate con fettine di pesche o, se li avete, con amaretti sbriciolati.
Una bontà estiva senza fine.