Gelato caldo

Oggi voglio solo presentarvi questo splendido dessert... Un gelato caldo! C'e' un po' di lavoro ma credetemi ne vale la pena, appena affondi il cucchiaino e' una goduria:-)Ingredienti:gelato al fiordilatte ( io l' ho fatto con il preparato Fabbri ) ricetta quipan di spagna - ricetta quiPer la meringa:3 albumi225 gr. di zuccheropoche gocce di limonePer la farcia:frutti di bosco surgelati liquore a piacere- io rumPrendiamo il pan di spagna e lo tagliamo della misura delle coppette che usiamo e lo mettiamo sul fondo. Lo bagniamo con il liquore, se non lo volete bagniate con il succo dei frutti rossi. Aggiungiamo anche i frutti. Ora facciamo la meringa. In una ciotola di acciaio sbattiamo gli albumi, lo zucchero e poche gocce di limone. Montiamo la meringa a neve sopra una pentola d'acqua bollente finche' non raggiunge la temperatura di 65° . Deve diventare densa e lo zucchero deve sciogliersi. Togliamo la meringa dal fuoco e continuiamo a sbatterla finche' si raffredda. Ora riprendiamo la coppetta mettiamo anche il gelato sopra i frutti e con un sache a poche copriamo tutto con il composto di meringa. Mettiamo la teglia con le coppette nella parte alta sotto il grill e cuociamo a forno gia' caldo 200° per circa 4 minuti lasciando lo sportello un po' aperto. Quando la meringa e' dorata serviamo subito!