INGREDIENTI
300gr. di lamponi
1/4 di litro di acqua
200gr. di zucchero
120gr. di fecola di patate
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PROCEDIMENTO
- Lavate la frutta e mettetela a cuocere con l’acqua in una casseruola (possibilmente smaltata), finchè risulterà tenera ( circa 10-12 minuti ).
- Passate la frutta al setaccio, unite lo zucchero e fate bollire questa purea per alcuni minuti, quindi abbassate la fiamma ed incorporate la fecola diluita con un pò di acqua fredda.
- Continuate a mescolare lasciando sul fuoco per 3-4 minuti. Quando il composto sarà freddo mettete in freezer per qualche ora almeno.
- Prima di servire tagliatelo a cubetti e frullatelo velocemente affinchè risulti più cremoso.
- Potete decorare le coppette in cui lo servite con lamponi freschi e panna montata.
FORSE NON SAPEVATE CHE…
Il lampone ha proprietà rinfrescanti e diuretiche e contiene zuccheri, sali minerali e vitamina C. Oltre ad essere mangiato al naturale si presta per la preparazione di confetture, gelatine, succhi, sciroppi, liquori. Spesso viene utilizzato anche nell’industria farmaceutica nella preparazione di medicinali destinati particolarmente ai bambini perchè il suo sapore è molto gradevole.