INGREDIENTI
1 cocomero di circa 5kg.
800gr. di zucchero
200gr. di amido di mais
100gr. di cioccolato
100gr. di zucca candita
un pugno di pistacchi
cannella in polvere
—————————————————————————–
PROCEDIMENTO
- Togliete i semi al cocomero, staccate la polpa rossa e passatela a setaccio.
- Unite lo zucchero, l’amido e fate bollire per 4/5 minuti.
- A freddo unite il cioccolato, la zucca candita, i pistacchi – il tutto tagliato a pezzettini – ed infine un pò di cannella in polvere.
- Mescolate bene, poi versate il liquido negli stampini e lasciate in frigorifero per qualche ora.