Cari lettori ,oggi ricetta fredda molto fredda, un’idea per la merenda a zero calorie o quasi
Dopo alcuni controlli medici ,devo evitare per qualche tempo ogni tipo di zucchero aggiunto: bianco di canna ecc..da qui l’idea di usare dei sostituti che mi ritrovo in casa
Ho voluto provare qualche tempo fa un campione di stevia pura per fare dei biscotti, ma non mi era piaciuto molto il retrogusto di liquirizia, quindi quando la Misura mi ha mandato un campione gratuito di dolcificante a base di stevia , non ci ho pensato molto e l’ho messo nel mobiletto dimenticandolo fino ad oggi
Ho voluto provarlo per preparare questi ghiaccioli, vi leggo gli ingredienti descritti dietro la confezione:agente volumizzante: eritritolo, edulcorante: glicosidi steviolici (estratti della stevia), aromi naturali
Per mia abitudine cerco sempre il significato degli ingredienti che non conosco , in questo caso eritritolo
Sul sito di Wikipedia scrive riguardo a questo ingrediente che si tratta di un carboidrato idrogenato presente nella frutta e nei cibi fermentati , mio sono così tolta la curiosità, riguardo alla stevia ci sono descrizioni ormai dappertutto e anche qui in Italia ormai è molto conosciuta, se volete potete trovare informazioni su come coltivare la stevia direttamente a casa vostra seguendo le indicazioni che trovate sul sito :Greenme.it
Ora passiamo alla ricetta , ho preso spunto dalla ricetta trovata sempre su Greenme.it , dove potete trovare altre ricette simili per preparare ottimi gelati, io ho usato del semplice succo di limone, acqua e appunto il dolcificante alla stevia con risultati buoni, mi sono piaciuti, il retrogusto di liquirizia è pressoché assente ed ho potuto così preparare dei ghiaccioli a quasi zero calorie
Sì perché il succo di limone contiene all’incirca 6 calorie ogni 100 ml, e il dolcificante con stevia ne contiene 1,57 per 100 grammi
Passiamo subito alla descrizione della ricetta , auguro a tutti voi un buon fine settimana
Ghiaccioli al limone senza zucchero
Ingredienti per 6 ghiaccioli
- il succo di un limone
- 50 g di dolcificante stevia Misura
- 400 ml di acqua naturale
Preparazione
- Mescolare il succo del limone con l’acqua e il dolcificante, versare il liquido in sei contenitori per ghiaccioli
- Mettere in congelatore per almeno 4 ore
In collaborazione con Misura