Davide Scabin del ristorante Combal.Zero
La sedicesima edizione di RistorExpo avrà come tema dominante “Bistromania? Un viaggio per l’Europa”, punto di partenza per sviluppare un percorso di indagine sul bistrot come nuovo modello di ristorazione. Ospiti di altissimo livello, provenienti da tutt’Europa, saranno chiamati ad interrogarsi sul tema, portando il loro personale contributo al dibattito che animerà i quattro giorni di apertura della manifestazione.
Oltre al progetto Bistromania, numerosi saranno gli appuntamenti per operatori e appassionati del settore.
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