Uno dei personaggi di Raymond Chandler, Terry Lennox presente ne Il Lungo Addio, dichiarava che “A real Gimlet is half gin and half Rose’s lime juice and nothing else”. Ho letto che l’autore stesso amava bere questo cocktail, che in fondo non è difficile da preparare. La cosa forse più complicata è trovare un’unica ricetta, una ricetta condivisa da tutti i locali. Il Gimlet non essendo presente nella lista dei cocktail IBA, è un po’ terra di nessuno. Un paio di ingredienti possono ricorrere in tutte se vogliamo, ma le differenze sono tante.
Ci rifacciamo quindi a quella di Terry Lennox di Chandleriana memoria? Ditemi un po’ voi, e se per curiosità siete andati su Wikipedia a vedere, sappiate che le altre le ho già viste anch’io.
Raymond Chandler
Sedemmo in un angolo del bar Victor e sorbimmo un cocktail che chiamavano “succhiello” (Gimlet in inglese). «Qui non sanno prepararli», disse Terry. «Quello che chiamano succhiello non è altro che un po’ di succo di cedro o di limone (sarebbe poi di lime) con gin, un cucchiaio di zucchero e uno schizzo di amaro. Un vero succhiello è per metà gin e per metà succo di cedro (lime) di marca Rose e nient’altro. Batte in pieno il Martini.»
da Il Lungo Addio di Raymond Chandler