Ingredienti:200 gr farina grano duro100 gr acqua pizzichino di sale1 cucchiaio di olio
Ho unito l'acqua, il sale e l'olio in un bicchiere e versato a filo nella farina. Ho impastato ben bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto compatto e sodo.
Ho ricavato dei serpentini di pasta e con un coltello li ho tagliati a piccoli tocchetti.
Per ottenere le classiche righe degli gnocchi ho pigiato ogni tocchettino sui denti di una forchetta.
Una volta pronti li ho cotti in abbondante acqua salata e saltati in padella con un buon sugo addensato.
Tutti a tavola: è pronto!
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