Girandole al salmone

Ecco una ricetta veloce e leggera che si può preparare anche in anticipo. Si presta per un aperitivo o un antipasto oppure anche come pasto principale se accompagnato da dell'insalata. Si può pure preparare in anticipo.

Ingredienti per 4 persone:

• 4 uova


• 2 cucchiaini di aneto tritato


• sale e pepe


• 200 g di formaggio fresco


• 1 cucchiaio di succo di limetta o limone


• 200 g di salmone affumicato

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°.

Sbattere le uova con 2 cucchiaini di aneto e aggiustare di sale e pepe. Versare le uova su una piastra del forno e farle cuocere per ca. 10 minuti.

Lasciar raffreddare le uova e nel frattempo lavorare il formaggio con il succo di limone e un po' di pepe. Spalmare il formaggio sulle uova e coprire poi il tutto con le fette di salmone affumicato. Arrotolare il tutto e tagliarlo a fette.