la ricetta che vi propongo oggi è una ricetta semplice semplice e di sicura riuscita...non ha bisogno di lievitazioni e nemmeno di grandi manovre, per cui alla portata di tutti .
L'altro giorno avevo nel frigo qualche fetta avanzata di prosciutto cotto e del formaggio e quindi ho deciso di preparare il rotolo di frittata, che tempo fà avevo visto in un giornale di cucina e l'idea di cucinare quel piattino sfizioso mi attirava molto .
Detto fatto... il risultato ottimo....ci siamo letteralmente leccati i baffi e della girella di frittata, non ne è rimasta nemmeno l'ombra...:-)
Ora vi lascio la ricetta !
INGREDIENTI:
- 6 uova ,- 30 g di burro Inalpi- sale ,200 g di prosciutto cotto (da Prontuario Aic) ,- 3 sottilette (da Prontuario Aic) ,- 1 fettina spessa di Emmenthal grattugiato - pangrattato q.b. BIAGLUT
PREPARAZIONE:
In una terrina battete le uova e salatele e preparate una frittata, cuocendole nel burro fatto fondere in una padella antiaderente di 24 cm circa.
Nella frittata , disponetevi sopra le fettine di prosciutto cotto e le sottilette e arrotolate chiudendo nella carta stagnola ben stretto.
Mettete il rotolo in frigo per mezz’ora o più, trascorsa la quale tagliateli a fette larghe un dito. Disponete le girelle in una pirofila imburrata e cosparsa di pangrattato e cospargetele di formaggio grattugiato.
Infornate per circa 15 minuti sotto il grill del forno già caldo. Le girelle di frittata sono ottime sia calde che fredde.
alla prossima ricetta...