Ingredienti:
3 uova
2 cucchiai di latte
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato (io ho usato IN.AL.PI.)
30 gr. di burro
100 gr. di tonno
100 gr. di ricotta
scorza di limone grattugiata e qualche goccia di succo (in base ai vostri gusti)
Procedimento:Sbattete le uova con il latte, il formaggio e un pizzizco di sale.
In una padella grande (28 cm. di diametro) fate fondere il burro e poi versateci le uova.Dovrete ottenere una frittatina molto bassa. Fate rosolare prima da un lato e poi dall'altro e poi trasferite sopra un foglio alluminio e fate freddare.
Nel frattempo in una ciotolina lavorate il tonno ben sgocciolato unitamente alla ricotta fino a ottenere una crema, io ho usato il minipimer. Aggiungetevi la scorza del limone grattugiata e qualche goccia del suo succo in base ai vostri gusti.
Spalmate sulla frittatina fredda, arrotolate, sigillate con l'alluminio e ponetela in frigo per cirda due ore.
Quando è ben fredda tagliatela a rondelline e servite.
Qui le ho servite nei contenitori per finger food di Atmosfera Italiana.
Con questa ricetta partecipo ai contest"Cucina a prova di bambino" e "Ricette fredde per l'estate..."