Un “Dolcepensiero” brutto ma buono: non sono molto belli e precisi da vedere, insomma come quelle sulle riviste ma posso assicurarvi sulla loro bontà. Sfiziosi per un aperitivo fra amici o per un pre cena magari con un bicchiere bello fresco di brut, sono semplicissimi da fare e anche molto veloci e sul ripieno vi potete sbizzarrire quanto volete… oggi per me alla “pizzaiola”!
INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia
quattro/sei cucchiai di passata di pomodoro
qualche acciuga sott’olio
100 grammi di mozzarella stesa per pizza
origano essicato q.b.
1 tuorlo d’uovo
semi di sesamo q.b.
un pizzico di sale
PREPARAZIONE
In una ciotola e con l’aiuto di una forchetta, schiacciate qualche acciuga sott’olio (regolatevi voi in base a quanto le volete saporite) che mischierete alla passata di pomodoro. Tagliare a listarelle la mozzarella. Prendere la pasta sfoglia e srotolarla; con l’aiuto in un pennello. spennellare tutta la sfoglia con il pomodoro e acciuga in modo uniforme. Cospargere poi con la mozzarella ed infine l’origano. Quindi arrotolare tutto formando un cilindro, spennellarlo con l’uovo sbattutto con un pizzico di sale. Adagiare su un foglio di carta da forno i semi di sesamo e passare sopra il rotolo umido di uovo in modo che si attacchino i semini in modo abbastanza uniforme. Con un coltello affilato, tagliare l’involto a fette spesse circa 1,5 cm e disporli su una teglia con la carta forno e infornarle a 180°C per circa una ventina di minuti o sino a quando saranno ben dorate girandole a metà cottura.
Dall’archivio di Dolcipensieri:
LASAGNETTA DI SFOGLIA CON CREMA AI CARCIOFI
PEPERONI ALLA PIZZAIOLA
CREPES ALLA PIZZAIOLA
SFOGLIATA DI ZUCCHINE