Oggi per me è stata una giornata speciale: ho compiuto gli anni! Non ho fatto cose particolari, ma mi ha ispirato una ricetta che ho trovato su un blog di wordpress.com che seguo molto volentieri: è il blog di Luca Iucci, prima si chiamava cookingwithluca, ora ha cambiato nome, ma non da molto, si chiama http://lucachefitaliano.com/. Vi consiglio di andare a vedere il suo blog, eè veramente bello e pieno di spunti. Come questo piatto semplice ma buonissimo. Naturalemnte ho dovuto convincere i miei genitori per prepararlo, ma alla fine il risultato e le soddisfazioni sono state veramente le cose che ho apprezzato più di tutti.
Gli ingredienti sono i seguenti:
1 Confezione pasta sfoglia rettangolare
Gr. 250 ricotta fresca
Gr. 120 mortadella affettata
1 Pizzico di sale
1 Cucchiaino di salvia
Per prima cosa ho tolto la pasta sfoglia dal freezer e l’ho lasciata a temperatura ambiente per 10 minuti. Pio ho messo la mortadella nel mixer e l’ho tritata.
Con questo trito, ho cambiato la frusta del mixer, ho aggiunto la ricotta fresca ed ho azionato per centrifugare. E’ venuta una crema buonissima.
Ho presa la pasta sfoglia e l’ho stesa. in un piatto ho messo questa crema ed ho aggiunto il sale e la salvia, aggiustando con il sapore.
Ho spalmato questo composto sulla pasta sfoglia e l’ho arrotolata.
Con un coltello ho tagliato in tanti piccole girelle, formati dalla pasta sfoglia arrotolata, ho preso una teglia rettangolare, l’ho foderata con carta da forno e ci ho messo queste girelle. Ho acceso il forno.
Ho cotto per 40 minuti (Ma voi se avete il forno elettrico lo potete fare anche in meno tempo. Il risultato è stato questo:
Che dite? Belle vero? Ma soprattutto buonissime! Peccato che siano finite, farebbero gola a grandi e piccini!