Gli abbracci fatti in casa

Ingredienti

• 300gr di farina di grano tenero 00 macinata a pietra
• 100 gr di burro morbido
• 4 cucchiai di panna fresca
• 2 tuorli d'uovo
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 1 presa di sale integrale fino
• 70 gr di zucchero di canna

• Tempo Preparazione:
  15 Minuti
• Tempo Cottura:
  25-30 Minuti
• Tempo Riposo:
  30 minuti in frigo
• Dosi:
  30-35 biscotti
• Difficolta':
  Normale
• Costo:
  4 €

Ecco alcuni di quei biscotti che si comprano spesso perchè sono davvero molto buoni: gli abbracci, di una nota marca di biscotti! ^_^

Ma se invece di comprarli, ogni tanto li preparassimo noi in casa, con una ricetta con cui riescono altrettanto (se non più) buoni?

Io devo dire che li preparo spesso e credo proprio che questa ricetta vi piacerà molto.

Questi biscotti sono facili da preparare, e ancor più facili da divorare con latte o tè secondo il vostro gusto!

STRUMENTI NECESSARI

Per realizzare la ricetta di questi biscotti molto simili agli abbracci, ma fatti in casa avete bisogno di semplici ciotole, carta da forno e placche da forno.

PROCEDIMENTO

1 – Per prima cosa dovete mettere il burro morbido e lo zucchero in una terrina e, con l’aiuto di una frusta a mano, dovrete sbattere bene i due ingredienti assieme fino a raggiungere un composto dal colore chiaro e dalla consistenza spumosa.

2 – Arrivati alla fine dello step precedente, incorporate al composto i tuorli, uno alla volta e mescolate delicatamente fino a formare un composto omogenero. Poi aggiungete la panna e mescolate nuovamente fino al raggiungimento dell’omogeneità del composto. 3 – Ora mettete da parte il composto preparato e prendete una nuova terrina. Nella terrina pulita versate la farina e il sale e mescolate ora dividete la farina in due terrine separate e in una aggiungete il cacao amaro e amalgamatelo bene con la farina e il sale. 4 – A questo punto riprendete il composto preparato in precedenza con zucchero, uova e panna e versatelo in equal misura nelle due terrine contenenti la farina “bianca” e la farina “al cacao”. Incorporate bene il tutto al composto precedente, fino ad ottenre due panetto di pasta per biscotti dal colore omogeneo, ovviamente uno neutro e uno al cacao. 5- Avvolgete ora i due panetti di impasto nella pellicola trasparente per alimenti e poneteli in frigorifero a riposare per un tempo di minimo 30 minuti. 6 – Trascorso il tempo di riposo, prendete fuori i due panetti di impasto dal frigo e staccatene delle noci. Una noce di impasto neutro e una noce di impasto al cacao. 7 – Con queste noci, formate dei salsicciotti del diametro di circa 1 cm  e non più lunghi di 6 cm, unite poi il salsicciotto al cacao con il salsicciotto “neutro” ad una estremità; poi adagiandovi su una spianatoia infarinata, formate un cerchio e unite le altre due estremità del salsicciotto per chiudere il cerchio. Avete così dato la forma ai vostri abbracci. 8 – Disponete poi gli abbracci che avrete formato su una teglia precede ntemente ricoperta con la carta da forno e fate cuocere a forno caldo a 180°C per circa 25 minuti o comunque finchè la parte neutra dell’abbraccio non risulterà dorata.

Nel caso abbiate difficoltà ad unire le estremità potete bagnarle leggermente con un goccio di acqua, di panna, di latte o con l’albume delle uova che avete usato per la preparazione dei biscotti stessi.