Mercoledi 24 giugno scorso ho avuto il piacere di partecipare all’evento “Esploratori del gusto alla scoperta delle terre peruviane – Un Vino Due Culture” organizzato dal Gruppo Vinicolo Santa Margherita.
Punto di ritrovo VyTA il nuovo format di locale: che oltre ad offrire ai passeggeri momenti di relax offre loro momenti di alta degustazione sia per l’offerta food, selezionata fra le migliori produzioni del made in Italy, che per l’abbinamento enologico, esclusivamente scelto fra le più prestigiose etichette di Santa Margherita.
I vini del gruppo Santa Margherita sono prodotti in vigneti e in cantine poste in zone vitivinicole di alta qualità come nel Veneto Orientale sulle colline di Conegliano-Valdobbiadene; in Alto Adige, in Lombardia in particolare in Franciacorta, in Toscana nelle zone del Chianti e in Maremma e in Sicilia.
Nell’atrio della Stazione Centrale di Milano il Gruppo Santa Margherita, a pochi metri di distanza da Vyta Santa Margherita, è stato aperto un temporary store dove fino al 31 agosto sarà possibile acquistare i vini del gruppo. Non si tratta, però del solito “punto-vendita” estivo, ma la sua caratteristica principale è quella di essere un negozio interattivo in grado di dialogare coi winelover proponendo loro degustazioni guidate e la visione di i video proiettati su un videowall in cui vengono mostrate le caratteristiche dei territori delle diverse tenute, gli eventi in cui i vini del Gruppo sono i protagonisti ed anche il reportage della recente Mille Miglia.
Ma c’è di più: i winelover potranno scaricare una App dedicata – Drinkout – sul proprio smartphone o tablet e restare così in costante collegamento con lo store: all’avvicinarsi al punto vendita il winelover sarà così informato di tutte le promozioni in corso a lui riservate.
E da qui, dopo avere viste tante meraviglie, scambiato quattro chiacchiere tra noi “esploratori del gusto” gustato un ottimo buffet e un buon bicchiere di Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “52” Extra Dry un vino fresco, dal colore giallo paglierino brillante con profumi delicatamente floreali e un gusto armonico con sentori di mela e ananas, e dal perlage molto fine siamo partiti in treno alla volta di Expo 2015.
A Identità Expo, in veste di “esploratori del gusto” siamo andati alla scoperta della cucina peruviana.
Ad accoglierci l’amministratore delegato di Santa Margherita Gruppo Vinicolo, Ettore Nicoletto che ci ha illustrato l’idea di abbinare dei vini italiani del gruppo Santa Margherita alla una cucina peruviana dello chef d’eccellenza Diego Muñoz, dei ristorante Astrid & Gaston di Lima, uno dei migliori ristoranti sudamericani al mondo.
Per dare vita al tema “Un vino due culture” è stato proposto il Pinot Grigio Impronta del Fondatore dell’Alto Adige 2014 accompagnato da due differenti specialità, una italiana e una peruviana, a dimostrazione della sua versatilità, a questo secondo aperitivo è seguita la cena con il seguente menu:
CHEBICHE CHALACO
Pescato del giorno marinato con lime e peperoncino peruviano rocoto, riccio di mare, avocado e calamaro croccante
Metodo Classico Brut Rosè Athesis – Alto Adige DOC – Kettmeir
CAUSA DE PULPA DE CANGREJO
Tortino ripieno di patate con pasta di peperoncino peruviano ajì amarillo, polpa di granchio, estragone e pomodoro semi-secco
Luna dei Feldi Alto Adige DOC 2014 – Santa Margherita
ARROZ CON PATO
Riso con zucca peruviana loche, coriandolo, petto d’anatra e insalata di ravanelli
Chianti Classico Riserva DOCG – Vigneto di Campolungo 2010 – Lamole di Lamole
EL CLASICO PERUANO
Dolce di mais viola, riso al latte dolce e frutti rossi
Moscato Rosa Athesis Alto Adige DOC 2011 – Kettmeir
Chapeau allo chef Diego Muñoz e ai vini Santa Margherita!!!