Gli gnocchetti con speck noci e robiola sono un primo piatto veloce, pratico ed estremamente saporito, perfetto per chi rientra in casa all’ultimo minuto e vuole concedersi un pasto gustoso senza perdere troppo tempo ai fornelli.
La preparazione degli gnocchetti con speck noci e robiola è estremamente veloce, nel tempo in cui l’acqua inizierà a bollire avrete preparato già il condimento, gli gnocchetti necessitano di una manciata di minuti per essere cotti e via… possiamo portare in tavola un primo piatto delizioso!
Ma ora seguitemi, andiamo ai fornelli e prepariamo assieme gli gnocchetti con speck noci e robiola.
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
250 gr di gnocchetti di patate
100 gr robiola
50 gr speck
7/8 noci
1 cucchiaio di olio
un cucchiaino di cipolla grattugiata
q.b. sale
q.b.parmigiano grattugiato
pochissimo prezzemolo tritato per guarnire
Iniziamo a mettere l’acqua a bollire e saliamola leggermente, nel frattempo in un piccolo padellino facciamo soffriggere appena la cipolla con l’olio appena inizia a sfrigolare aggiungiamo lo speck e rosoliamo appena, poi aggiungiamo i gherigli di noci tritati grossolanamente e mescoliamo per un paio di minuti.
Appena l’acqua bolle caliamo gli gnocchetti ed appena saranno a galla li scoliamo, li versiamo nel pentolino con lo speck e le noci, aggiungiamo la robiola ed accendiamo la fiamma mantenendola bassa. Mescoliamo velocemente fino a sciogliere la robiola, aggiungiamo un po’ di parmigiano grattugiato e decoriamo con prezzemolo tritato.
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