150 gr farina di farro350 semola rimacinata di grano duro250 gr acqua
impastiamo li ingredienti per circa 15 minuti e lasciamo riposare un'oretta in frigo avvolta da pellicola.
A questo punto tiriamo dei "serpentelli" (come li chiama il mio piccolo usando le dita di entrambe le mani a ventaglio.
lo inseriamo nella millegnocchi (o nella demetra)
e viaaaaaaa
ok lo ammetto...ho avuto un validissimo aiuto anzi due!!!
Come condimento questo splendido ragù di cinghiale che ha fatto il maritino!!!