Gnocchetti al pesto di pomdori secchi e tonno..gustosissima!
In estate c'è la mia pesto..si sa..tutto cio' che viene frullato,mischiato,che condisce una pasta..viene chiamato pesto!!ahaha..non ho potuto sottrarmi a questa moda estiva..piu' che pesto si tratta di una crema,una crema saporita che codisce alla perfezione questi gnocchetti sardi che sono i preferiti di mio figlio!
500 gr gnocchetti sardi
100 gr pomodori secchi sott'olio
10 foglie di basilico
una manciatina di capperi
una manciata di pinoli
olio
parmigiano gratt
sale
Mettete su l'acqua per la pasta,salatela.Nel frattempo passate al pesto..mettere nel mixer i pomodori secchi,il basilico,i capperi,i pinoli,il parmigiano ,olio e frullate bene.Aggiustate di sale e una volta scolata la pasta conditela con questa crema in una fondina.Decorate con basilico,olio e servite!