Gnocchetti sardi con rucola e patate!

Buongiorno care amiche! Tutto bene? Oggi da noi fa freschetto a differenza di ieri, che si poteva girare ancora a mezze maniche. Il piatto di oggi ha origini contadine,infatti da noi in Puglia è facile trovare la rucola nei campi che cresce spontanea,mentre le patate sono,come si dice,la carne dei poveri. Messi insieme i due ingredienti diventavano un piatto unico,la tradizione vuole che si cucinino con le orecchiette fresche, mentre io ho voluto provarli con gli gnocchetti freschi,il risultato?Ottimi! Un consiglio:sono molto più buoni con tanto peperoncino!

Ingredienti:

  350 gr di patate a buccia gialla   300 gr di gnocchetti sardi freschi   2 spicchi d'aglio   350 gr di rucola fresca   prezzemolo fresco q.b.

  peperoncino piccante q.b.   olio e.v.o D.O.P.  Terre Rosse  sale  q.b.
Preparazione: Pulire le patate, lavarle e tagliare a cubetti. Lessarle in abbondante acqua salata. A metà cottura aggiungere la rucola precedentemente pulita e lavata. Quando saranno cotte, togliere le patate e la rucola con un mestolo forato e porre in un tegame. Nella stessa acqua lessare gli gnocchetti e scodellarli al  dente e unirli alle verdure.  Nel frattempo mettere a soffriggere in cinque cucchiai di olio Extra Vergine di Oliva gli spicchi d'aglio tritati finemente. Non appena accenneranno a imbiondire unire il prezzemolo, le foglie di basilico spezzettate e un pezzetto di peperoncino piccante. Salare e lasciar cuocere per pochi  minuti. Versare le patate e la rucola nell'olio,fare saltare e servire caldo!