Lei stessa la definisce deliziosa, facile e veloce...una pasta da fare al volo ma senza accontentarsi...anzi, ci si ritrova un piatto ricco di sapore e così appetibile che, lo so, lo rifarete molte altre volte ancora!
GNOCCHETTI SARDI RISOTTATI DI CRISTINA
Ingredienti per 4 persone:
- 1 porro
- 50 gr burro
- 350 gr gnocchetti sardi
- 1/2 litro brodo vegetale
- 1 bustina di zafferano
- Prezzemolo q.b.
- Grana padano q.b.
Lavorazione :
- Tritate il porro e fatelo imbiondire nel burro
- Versate gli gnocchetti e mescolate
- Aggiungete poco a poco il brodo bollente finche' la pasta non si asciuga.
- Quando mancano 2 minuti per ultimare la cottura unite lo zafferano allungato con un po' di brodo.
- Una volta cotti gli gnocchetti aggiungete il prezzemolo e il grana a piacere.
- Servite ben caldi.