E finalmente riprendiamo anche con la nostra cucina 2.0 di Contemporaneo Food!
Un pò di silenzio prolungato dovuto a un settembre che mi ha visto tutta presa nel terminare il restyling della mia piccola firma di accessori moda Impertinente Creazioni.
Credo di non aver mai fatto cenno in questa sede di quella che essenzialmente è la mia prima occupazione.
Ma dato che tante sono state le fatiche e…aimé anche i buoni e sani sacrifici, oggi, con orgoglio, vi presento questo link http://www.impertinentecreazioni.com/
Entro questa settimana si apriranno le danze…speriamo in bene! :D :D :D
Ma ritorniamo a noi!
Anche Contemporaneo non sarà da meno e diverse sono le novità e le collaborazioni in programma per la nuova stagione. Stay tuned!
Intanto vediamo la ricettina di oggi… Gnocchi al cacao con pomodorini e zucchine e ricordate che potete tatticamente :D congelare gli gnocchi disposti su un vassoio spolverato di farina e coperto con la pellicola trasparente. Sarà sufficiente tirarli fuori dal congelatore e buttarli direttamente nell’acqua bollente…MA…proprio bollente!!! In modo che non ci sia troppo sbalzo di temperatura una volta caduti in acqua.
Patate e cacao, fidatevi, è un bel connubio!
Sicuramente sono molto buoni anche gustati con burro e parmigiano ma…dato che ci siamo…un condimento di zucchine e pomodorini con un’aggiunta (se vi va) di peperoncino…è proprio la morte loro!
Vediamo insieme la ricetta e… che la creatività sia con voi! :D
Gnocchi al cacao con pomodorini e zucchine Tempo di preparazione 1 hour Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Primi Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 4 Ingredienti- 500gr patate
- 300gr farina 00
- n.2 uova
- n.1 cucchiaio cacao amaro
- 50gr burro
- n.4 zucchine
- gr 300 pachino
- n.1 spicchio aglio
- peperoncino
- Lessare in abbondante acqua salata le patate. Ancora calde sbucciarle e passarle allo schiaccia patate.
- Nel piano di lavoro unire alle patate la farina, le uova e il cacao. Si può con tutta tranquillità usare anche un solo uovo se per stare un pò più leggeri.
- Procedere a formare gli gnocchi della forma e della grandezza più gradita.
- Sciogliere il burro in una padella antiaderente e aggiungere le zucchine a fettine non troppo sottili con l’aglio che a fine cottura si può eliminare.
- Cuocere 5′ a fuoco vivace e aggiungere i pomodorini tagliati a metà. Proseguire la cottura per altri 5′ e lasciare riposare coprendo con un coperchio.
- Nel frattempo cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli e passarli nella padella del condimento, a fuoco vivace, con l’aggiunta di un pò di acqua.
- Servire caldi con una spolverata di peperoncino.