Eccomi con una semplice e gustosa ricetta.
Altro che pesto pronto…..
In un frullatore inserire tutti gli ingredienti, lasciando da parte qualche pinolo.
Regolare di olio, sale e pepe, dopo aver frullato per la prima volta.
Versare il pesto in una padella capiente e accendere per 3 minuti a fiamma media, mescolando sempre.
Salare l’acqua e portarla ad ebollizione.
Versare gli gnocchi.
Quando saliranno a galla scolarli servendosi di un mestolo (schiumarola).
Versare gli gnocchi nella padella con il pesto e ripassare mescolando, a fiamma media, per qualche minuto.
Impiattare aggiungendo qualche pinolo.
Che ne dite ?
Buon appetito
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