gnocchi alla crema
un primo veramente gustoso con crema di broccoli
e pinoli da leccarsi i baffi
260 calorie /porzione
400 g di gnocchi
200g di broccoli
1 cipollotto
basilico in foglie
50 g di panna acida
20 g di pinoli
la scorza grattugiata di mezzo limone
20 g di olio extravergine di oliva
sale
laviamo e mondiamo il broccolo dividendolo in cimette poi rosoliamolo in un cucchiaio scarso di olio extravergine di oliva con il cipollotto, cuocere per 20 minuti aggiungendo mezzo bicchiere di acqua alla fine cospargiamo di basilico
passiamo la verdura nel passaverdure con diamo con panna e olio crudo regoliamo di sale
tostiamo i pinoli
lessiamo gli gnocchi scoliamoli man mano che vengono a galla condiamoli con la crema di broccoli e basilico spezzettato
gnocchi alla crema ricetta