Oggi un primo molto delicato,tipico di questo periodo autunnale..grazie alla presenza dei porcini.Il tutto insaporito dalla crema tartufata di Ortocori.
Ingredienti:
gnocchi freschi di patate;
funghi porcini;
olio evo e sale;
prezzemolo e aglio tritato;
un cucchiaio di crema tartufata Ortocori;
crema piccantina Ortocori;
Procedimento:
In una padella far cuocere i funghi con poco vino bianco.Farli quindi rosolare con l'olio evo,il prezzemolo e l'aglio.A questo punto frullare metà funghi con un pò dell' olio con cui sono stati rosolati e la crema tartufata.
Versare un cucchiaio della crema ottenuta nella padella con i restanti funghi.Cuocere e scolare gli gnocchi e farli saltare insieme al condimento.Impiattare versando a specchio la crema di funghi e di sopra adagiarci gli gnocchi.Decorare con prezzemola e altra crema piccante.
Ecco il piatto finito!!!
Buon appetito!!
Nota: Il piccante in questo piatto è molto importante in quanto contrasta il dolce della crema.http://dolcesalatomio.blogspot.com/feeds/posts/default?alt=rss