Gnocchi alla Puttanesca

Ingredienti per 3 persone:

• 500 gr di gnocchi di patate
• 4 pomodori freschi
• 1 cipolla di tropea media
• 5 foglie di basilico
• 200 gr. di Formaggio tipo Philadelphia
• sale
• Olio E.V.O

Procedimento:

1. Mondate la cipolla e i pomodori 
2. mettete i pomodori, la cipolla, il basilico e un po di Olio E.V.O nel frullatore oppure nel bicchiere del minipimer.
3. aggiungete sale a gusto.
4. cuocete gli gnocchi e quando vengono a galla scolate e condite con il frullato di verdura.
5. sopra ogni porzione adagiate una cucchiaiata media di formaggio e qualche foglia di basilico per decorare.

Questi gnocchi saranno tiepidi e gustosi al punto giusto per avere un pranzo sostanzioso ma fresco in questi giorni estivi di caldo estremo.
Buon Appetito