Basta un po’ di pomodoro, di basilico e mozzarella per fare un grande piatto… Gli gnocchi alla sorrentina sono una ricetta semplice e veloce che può benissimo insaporire un giorno di festa in famiglia!
Ingredienti per 4 persone:
- gnocchi di patate (1 kg)
- salsa di pomodoro (400 g)
- mozzarella (250 g)
- formaggio parmigiano grattugiato
- basilico fresco
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 200 gradi. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolateli appena verranno a galla. Conditeli con la salsa di pomodoro e versate gli gnocchi in quattro pirofile da porzione unte leggermente con dell’olio. Condite con la mozzarella tagliata dadini e completate con una bella spolverata di parmigiano grattugiato.
Cuocete in forno fino a quando la mozzarella inizierà a filare e si sarà formata una bella crosticina dorata sopra gli gnocchi.
Sfornate, decorate con del basilico fresco e servite subito.
Buon Appetito!