Il Salone Nautico, le barche a vela, il mare, ricordi ancora freschi di un’estate appena finita, profumi e aromi di grigliate di pesce e voglia di un piatto dai sapori particolari … Ed ecco che gli gnocchi, una nostra specialità al pesto che prima poi posteremo, si possono preparare accompagnati da fantastici gamberoni e una spolverata di zafferano, creando un gusto particolarmente sfizioso che potrebbe far impazzire chi ama il pesce ….
Il matrimonio tra gnocchi e gamberoni a noi è piaciuto tantissimo, sono solo da provare e vedrete che la settimana avrà tutto un altro sapore ….
Buona settimana a tutti !!!
Gnocchi allo zafferano con gamberoni
Ingredienti:
Per gli gnocchi:
4 patate di media grandezza
1 uovo
300 gr. di farina 00
1 bustina di zafferano
sale
Per il condimento:
400 gr. di gamberoni
1 spicchio di aglio
prezzemolo
½ bicchiere di vino bianco
sale
olio
Preparazione:
Facciamo bollire le patate e le passiamo allo schiaccia patate.Aggiungiamo la farina, il sale, lo zafferano, l’uovo e impastiamo amalgamando bene il tutto.Prendiamo un pezzo dell’impasto e formiamo un cordoncino, che taglieremo a pezzetti, passandoli poi in un po’ di farina e rotolandoli, per dare loro la forma tonda.Puliamo i gamberoni, togliendo testa, budellino, carapace e tagliamo a pezzetti, tranne qualcuno che lasceremo intero per finire il piatto.Tritiamo il prezzemolo e l’aglio e lo rosoliamo in una padella con dell’olio, uniamo i gamberoni, aggiustiamo il sale e dopo pochi minuti sfumiamo con il vino bianco. Appena il vino è evaporato spegniamo tutto.Mettiamo a bollire gli gnocchi, quando vengono a galla, li scoliamo e li passiamo in padella insieme al condimento.Impiattiamo e serviamo subito.