Ingredienti per 2 persone:
per gli gnocchi:
1 barattolo di ceci lessati
1/2 uovo (leggermente sbattuto, pesato e dimezzato)
farina qb
per il condimento:
1 grosso fico secco
2 albicocche secche
2 prugne secche
1 noce di burro
Scolare i ceci e frullarli insieme all'uovo fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Trasferire il composto su un piano di lavoro infarinato e aggiungere farina sufficiente a ottenere un impasto liscio e morbido. Ricavare dei rotolini dello spessore di un dito e ritagliare gnocchetti da 1,5cm circa.
Tagliare la frutta secca a dadini.
Sciogliere il burro in un'ampia padella e scaldarlo fino a farlo diventare color nocciola. A questo punto, unire la frutta secca, lasciare insaporire un minuto e togliere dal fuoco.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata. Scolarli non appena vengono a galla e trasferirli nella padella con il condimento.
Saltare a fiamma vivace per 1 minuto, aggiungendo, eventualmente un goccio di acqua di cottura degli gnocchi, e servire subito.