INGREDIENTI
150gr. di mortadella
100gr. di pane raffermo ( tipo rosette )
1/4 di litro di latte
1 uovo
60gr. di farina
noce moscata
un trito di maggiorana e prezzemolo
burro
salvia fresca
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PROCEDIMENTO
- Ammollate il pane raffermo nel latte, strizzatelo ed unitevi la mortadella precedentemente tritata, l’uovo, il trito di maggiorana e prezzemolo, la noce moscata e la farina.
- Amalgamate tutti gli ingredienti e formate delle palline grosse quanto una noce. Cuocete gli gnocchi di pane in acqua bollente salata finchè saliranno a galla.
- Scolateli e conditeli con burro fuso e salvia.