Gnocchi di patate con crema di zucca, gorgonzola e noci. E tre

Ottobre, periodo di zucche. E qualcosa è rimasto ... anche a Novembre.
E allora, continua la saga delle mie ricette "zuccose".
Questo abbinamento è stato una scoperta, sono sincera.
Pensavo di preparare i miei soliti gnocchi di zucca e invece ho pensato...se facessi gli gnocchi di patate con la zucca come condimento? E con il gorgonzola vado sul sicuro.
L'alternativa perfetta sarebbe il risotto, cotto nella crema e arricchito dal formaggio, ma oggi ho voglia di gnocchi, quindi, venite con me.
Ecco la semplicissima ricetta.

Ingredienti:
500 gr gnocchi di patate
zucca
4 patate
1 fetta di gorgonzola cremoso
brodo vegetale
noci
sale
pepe
olio
Per prima cosa preparate la crema di zucca. Mia sorella Angela la cucina divinamente, come in questa ricetta aggiungendo anche il latte per renderla molto più vellutata, ma nel nostro caso ci servirà una crema molto semplice. Tagliate in pezzi la zucca e mettetela a pezzetti in una padella con un mestolo di brovo vegetale e 4 patate a pezzetti. L'acqua dovrà essere pochissima perchè quello che ci serve è una crema da usare come condimento. Quando cotto, frullate il tutto. Salate e pepate a piacimento.
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolate subito dopo 2-3 minuti e terminate la cottura nella crema. Aggiungete per ultimo il gongonzola cremoso e le noci a pezzetti.
Il sommelier consiglia: Fattorie Vallona, Colli Bolognesi Sauvignon 2008