Gli ingredienti sono (dosi per 2 persone) :
500 gr. di gnocchi di patate * 20 pomodorini datterini * 200 gr di gamberi (già sgusciati) * olio evo * sale * prezzemolo * aglio * abbondante basilico * zafferano in pistilli a piacere
Preparazione :
Fate dorare l'aglio in olio e.v.o. Aggiungete i pomodorini e fateli saltare a fiamma viva. Salate e unite i gamberi. Continuate la cottura per pochi minuti. Mettete a bollire una pentola d'acqua in quantità abbondante in modo che gli gnocchi abbiano spazio sufficiente e non si attacchino. Portatela a bollore, salatela, aggiungetevi i pistilli di zafferano e dopo qualche minuto tuffateci dentro gli gnocchi. Scolateli ed uniteli al sugo. Mescolate delicatamente ed unite il basilico e il prezzemolo tritati. Impiattate gli gnocchi con gamberi e pomodorini e completate ogni piatto con una spolverata di basilico.
Bon appetit!
J.