GNOCCHI DI POLENTA CON FONDUTA DI PEPERONI
Ciao a tutti
Oggi vi propongo una vera delizia GNOCCHI DI POLENTA CON FONDUTA DI PEPERONI, li ho fatti oggi per la prima volta ma è stato un grande successo!
gnocchi di polenta su fonduta di peperoni
INGREDIENTI
- 350 g di farina gialla media
- 1 uovo
- 150g di farina bianca
- un pizzico di sale
- un pizzico di noce moscata
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 250g di mascarpone
- una noce di burro
PROCEDIMENTO
- preparare la polenta e farla raffreddare, poi frullarla o passarla nello schiacciapatate, aggiungere l'uovo, il sale, la noce moscata e la farina, impastare il tutto fino ad ottenere un impasto consistente ma morbido e un po appiccicoso.
- fare gli gnocchi in maniera tradizionale
- per la fonduta pelare i peperoni e tagliarli a dadini piccoli,passarli in una padella con un po di burro e un pizzico di sale fino ad ammorbidirli poi frullarli fino ad ottenere una crema.
- sciogliere il mascarpone in una padella e aggiungere la crema di peperoni.
- inpiattare mettendo la fonduta e sopra gli gnocchi una spolverata di grana e un po di pepe.
Vi garantisco che è un primo piatto molto semplice da realizzare ma con un sapore delizioso.
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