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Gnocchi di ricotta con farina integrale

Da Nadia
Ieri sera avevo voglia di mangiare qualcosa di diverso. Avevo una confezione di ricotta e in meno di mezz'ora, ecco i miei gnocchi! Sono facili e veloci da preparare, senza uova!
Ingredienti:- 250 gr di ricotta- 110 gr di farina integrale + q.b.- 1 pizzico di sale
Procedimento: Con una forchetta ridurre la ricotta in crema. Aggiungere la farina e il pizzico di sale e lavorare con l'aiuto di un cucchiaio di legno. Trasferire l'impasto (deve risultare abbastanza mobido) su un piano di lavoro infarinato, formare una palla e dividerla in 4.Formare 4 filoncini e con l'aiuto di un coltello ricavare gli gnocchi.
Portare a bollore abbondante acqua salata, tuffare gli gnocchi e quando vengono a galla, scolarli. Si possono condire a piacimento o con il classico burro e salvia. Io ho scelto pomodorini e basilico! 
Gnocchi di ricotta con farina integrale

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