Di Novella Bongiorno
Gnocchi di zucca: una deliziosa ricetta che puoi gustare dalla fase di crociera della dieta Dukan, nei giorni di proteine + verdure (giorni PV).
Questa ricetta richiede 40 minuti di preparazione e tante pentole da sporcare, ma il risultato è eccellente.
Fidati di me: provala! 😉
Ricetta degli gnocchi di zucca Dukan
Ingredienti
- 500 gr di zucca al netto degli scarti
- 100 gr di amido di mais
- pepe nero q.b.
- sale q.b.
Preparazione
Taglia la zucca a dadini e cuocila in una pentola per almeno 30 minuti. Se preferisci, puoi cuocere la zucca anche al vapore.
Quando la zucca è cotta, schiacciala per bene con una forchetta.
Versa la zucca in una ciotola, aggiungi il sale, il pepe nero e a poco a poco aggiungi l’amido di mais.
Mescola con un cucchiaio di legno o, se preferisci, con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lascia riposare per almeno 10 minuti.
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
Quando l’acqua bolle, aiutandoti con le mani, forma delle palline e versale nell’acqua.
Non appena gli gnocchi salgono a galla sono pronti per essere scolati.
Puoi mangiarli e condirli come preferisci, puoi ripassarli al forno con del formaggio spalmabile, oppure puoi semplicemente condirli con del pomodoro fresco o della salvia in foglie.
Voglio assolutamente sapere cosa pensi di questa ricetta… scrivimelo nei commenti!
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