INGREDIENTI
600gr. di farina
150gr. di zucchero
1-2 bicchieri di olio
4 uova
1 bicchiere di anice
1 limone
1 bustina di zucchero vanigliato
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo
sale
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PROCEDIMENTO
- In una terrina amalgamate le uova con lo zucchero, l’anice, la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale, lo zucchero vanigliato, la farina e il lievito setacciati.
- Lavorate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e sodo. Con le mani, ricavate da piccoli pezzi di pasta, dei bastoncini spessi un paio di centimetri che dividerete in gnocchi.
- In olio ben caldo friggete gli gnocchi, pochi per volta, e quando saranno dorati toglieteli con il mestolo forato e metteteli ad asciugare su carta assorbente da cucina.
- Metteteli in una terrina o su un vassoio e spolverizzateli con lo zucchero a velo.