Era da tempo che volevo provare queste patate, devo dire che ho fatto fatica a trovarle ma alla fine ce l’ho fatta!!! Così l’altro ieri, quando sono andata a comprarle, l’idea di fare questi gnocchi così scenografici mi emozionava parecchio… Il risultato devo dire che è stato ottimo, l’unica cosa nella preparazione è che queste patate anche lessate sono molto compatte quindi ho fatto fatica a schiacciarle ma vi assicuro che ne vale la pena oltre che per la bellezza questa ricetta è un’esplosione di gusto! Ingredienti:
- 1 kg di patate viola;
- 200 gr di farina;
- 1 uovo;
- 150 gr di nocciole;
- 2 mele;
- miele millefiori;
- rosmarino;
- 1/2 bicchiere di latte;
- 200 gr di gorgonzola dolce;
- rosmarino.
Impastate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Ora con le mani create dei salsicciotti e tagliate gli gnocchi, più o meno delle stesse dimensioni, e infarinateli leggermente.
Ora cercate di fare delle piccole boule di mela con l’aiuto di un cucchiaino (se non lo avete fate dei tocchetti).
Mettete le boule di mela su una teglia foderata di carta forno, fate colare sopra del miele e unite il rosmarino, infornate a 170 C° per circa 15/20 minuti.
Nel frattempo mettete in padella le nocciole, fatele tostare leggermente e poi tritatele grossolanamente.
In un pentolino mettete il gorgonzola con il latte e lasciate andare fino a che non diventerà una crema. Ora non vi resta che lessare gli gnocchi, e condirli. Buon appetito!