Ingredienti
150 Tavoletta Chocolight puro fondente 75% Venchi
500gr. panna fresca
100 gr. zucchero a velo eridania
8 gr. colla di pesce in fogli
Scorzette d'arancio Toschi q.b.
Tritare grossolanamente la Tavoletta Chocolight puro fondente 75% Venchi con un coltello e sciogliere a bagnomaria, mescolando ogni tanto con un cucchiaio. Nel frattempo mettere i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Quando il cioccolato e completamente sciolto, aggiungere la panna precedentemente riscaldata e lo zucchero a velo eridania e scaldate a fuoco dolce senza portare mai ad ebollizione infine unire la colla di pesce strizzata e mescolare fino a quando il composto sarà completamente sciolto.
Mettete il composto in 5 stampini e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
Decorare con Scorzette d'arancio Toschi e foglioline di menta
Hanno contribuito alla buona riuscita di questa ricetta Venchi, Eridania e Toschi
con questi prodotti